临家闽南菜，隶属厦门市临家社区餐饮服务有限公司，公司成立于2004年3月，是迄今为止厦门市最具闽南特色的餐饮企业，主营闽南菜及本港海鲜，现有13家自营连锁店（大唐店、江头店、集美店、同安店、思北店、梧村店、环岛路店、翔安店、前埔店、泉州宝洲路店、咱厝明发店、咱厝老虎城店和正在筹备的临家海沧店）、一个配送公司和一个营运总部，营业面积30000平方米，运营总部面积1000平方米，企业净资产近亿元，努力向上的优秀员工团队近1000人。2013年公司成立了中共党支部，并创立了临家爱心基金会，承担更多的社会责任，感恩并回馈于社会。 临家的产品 临家经营的核心战略为产品战略，即基于优质原材料的产品竞争优势的产品战略。 在健康与绿色成为食品安全主旋律的今天，临家餐饮掀起“原料革命”。不断为菜肴加工做减法，杜绝食品添加剂，精选原料，不在复杂的调味里纠缠，只在微妙的火候里认真，唯本色为美，本味为香。“用最‘笨’的方法做菜，正成为临家餐饮出品的新标准。曾几何时，闽南菜在烹厨食客间的概念，仅仅意味着小吃和海鲜，意味着老巷道里油黑垢黄的锅勺中翻滚着的芋丸肉粽，意味着海风中着拖鞋汗衫的闲人们消磨闷夜的海鲜排挡。而我们，正用行动改变着这个偏见。临家来自闽南，其实每个闽南人都有着自己津津乐道的儿时美味。于是我们凭着儿时的印象，开始了拓荒之旅。我们的厨师团队经常深入到厦漳泉等地方，师从当地的巧妇能婆，为了一道菜，我们经常一呆就是两三天。民间做菜的诀窍，常让我们叹服。回来后，我们又结合顾客的口味需要进行调整，并与高标准的用料及精美的盛器相结合，成为一道道广为称道的闽南佳肴。 临家的基因——向上向善 临家餐饮以十年的经营之道沉淀出这简单而有分量的四个字。 向上代表着闽南人爱拼争赢、积极进取的拼搏精神，在临家，有着“良好的发展，源自竞争的氛围”、“让人人都有出彩的机会”等箴言指导着伙伴的工作方向。而在2014年底，临家推出震惊业内的“十大承诺”更是为每位食客打造用餐零风险餐厅，让您放心每一次用餐体验。 向善则体现在“让身边的人和事因为我们而变得更好”、“顾客是来帮助我们的，一见便要心存感恩”、“用我们的产品和服务让顾客生活的更幸福”就是最好的诠释。这样的思路一直引导着我们对原材料的苛刻把关，以及取材当地当季的严格要求。所承担的社会责任和对社会的回馈，也与日俱增，从对受灾群众的帮扶，到教育事业的捐助，亦或者辖区贫困户的关爱等等，临家人竭尽所能的为之努力着。